Работа: в Ставропольском крае, 2 вакансии

Обязанности:

Мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов. Помощь поварам, доставка продуктов со склада, перемещение готовых блюд. Мытьё посуды, инвентаря, оборудования, уборка рабочих поверхностей, очистка кухонных помещений. Сортировка и вынос мусора.

Требования:

При производственной необходимости осуществлять взаимозаменяемые функции, соблюдать график прохождения медосмотров и санитарно-гигиенической аттестации, соблюдать требования по охране труда, технике безопасности, противопожарной безопасности и электробезопасности

...

Обязанности:

• полное руководство производством кухни (в том числе шведский стол): организация и контроль работы бригады поваров и кухонных работников.
• разработка и обновление цикличного меню, составление рецептур и калькуляций.
• обеспечение своевременного выпуска продукции требуемого ассортимента, количества и качества.
• контроль соблюдения технологии приготовления, норм закладки и выхода готовых блюд.
• соблюдение санитарных норм (СанПиН) и правил личной гигиены, ведение производственной документации.
• оценка потребности

...