Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие особо сложной кулинарной обработки; производит порционирование и оформление изделий и готовых блюд.
Приготовление пищи для детей дошкольного возраста, строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований.
- владеть практическими навыками приготовления блюд для детей в дошкольных организациях; - соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; - производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке.
обеспечивает своевременное и качественное приготовление блюд; соблюдает сроки, условия хранения и реализации готовой продукции; соблюдает рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий и т.д.
Социальный пакет выполнение обязанностей согласно своей должностной инструкции, вегетарианская кухня.
Инвалид МЫ предлагаем нашим сотрудникам: гибкий график работы: 4/3, 4/2, 5/1, 6/1, 5/2, 2/2, 3/3; официальное оформление согласно ТК РФ; индексация заработной платы два раза в год: май/ноябрь; полный соц.пакет (оплата больничных, отпуска); заработная плата 2 раза в месяц; надбавки за стаж работы в компании от 500руб./мес. до 2500 руб./мес.; персональные надбавки за сложность работы, особые условия труда от 3000...
Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий, Контроль- хранения и расхода продуктов, качества приготовления блюд, безопасности готовых блюд.
приготовление пищи
Приготовление пищи
осуществляет приготовление блюд (холодные закуски, первые блюда, вторые блюда и гарниры), руководствуясь технологией приготовления, нормами закладки сырья и требованиями к качеству выпускаемой продукции. ведет процесс первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов. порционирует и отпускает блюда массового спроса.
разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;ежедневно утром знакомиться с утвержденным меню-раскладкой на предстоящий день,развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе;принимать от кладовщика школы продукты по утвержденному меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельности подразделения ,предприятия общественного питания. Разрабатывает и внедряет в производство новые виды блюд, полуфабрикатов.
Пригoтовлeние блюд соглаcно тeхнологическиx кapт (пepвыe и втopыe блюда, гарниры) Coблюдeние cанитapныx нoрм и пpавил
- Производить приготовление блюд. - Осуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. - Проводить работы по украшению блюд.
Инвалид приготовление пицц, закусок и десертов, заготавливание ингредиентов для пицц, поддержание чистоты и порядка на кухне.
🔹 приготовление заготовок, горячих блюд, соблюдая строгое соответствие технологическим картам; 🔹 контроль качества продуктов и входящего сырья; 🔹 отпуск блюд; 🔹 соблюдение правил хранения, разморозки и обработки продуктов; 🔹 соблюдение правил личной гигиены; 🔹 соблюдение санитарных норм.
Приготовление пищи.
-Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха "Кулинария и столовая"; - Контроль за ритмичным выпуском продукции собственного производства, соблюдением технологий приготовления; - Формирует заявки на сырье.
Цех "Кулинария и столовая". Полный соц.пакет. Оформление согласно ТК РФ. осуществляет приготовление блюд (холодные закуски, первые блюда, вторые блюда и гарниры), руководствуясь технологией приготовления, нормами закладки сырья и требованиями к качеству выпускаемой продукции. ведет процесс первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов.
приготовление индиских блюд